荔枝
市面上荔枝种类繁多，但是各个品种的口感却各不相同。
美农考察团这次驾车赶往海南妃子笑产地、广东高州荔枝产地，亲自从果园到加工进行实地考察，为了让美宝吃到好品质的荔枝。
今天就带大家来了解各种荔枝的特点，避免踩雷哦.
荔枝的主产区在广东茂名，但是成熟期是从海南先成熟，再到茂名高州、再到东莞。
荔枝品种、等级揭秘早熟的三月红、四月红，桂花香上市较早，早期荔枝还没有大量上市，虽然口感一般，肉质相对于粗糙，但是优势在于成熟早，会给大家新鲜感，所以有时候会炒一下价格。
这三种桂花香味道相对于三月红，四月红好点。
低端品类三月红：又名早果、玉荷包，是广东著名的早熟品种。果大，呈心形或歪心形，龟裂片大而平，排列不规则
皮厚，淡红色；
肉*白，微韧，组织粗糙，核大，
味酸带甜，食后有余渣。
桂花香：海南省早熟品种，四月上旬上市。味甜有桂花蜜香，风味较好。龟裂片排列不整齐，裂纹明显
果小，果皮鲜红果
肉质地软滑，果肉蜡白色
干苞不流汁
黑叶、白蜡，这两款算是较早进入内地市场的，因为早些年物流运输不太完善，黑叶耐存储、运输，算是我们最早接触到的荔枝品种了。
大众品类黑叶荔：又被叫做乌叶荔枝，名字起源于其叶发黑。是广东中熟品种，植株高大，龟裂片较大且平坦，
果皮呈暗红色，采后易变为黑褐色；
果肉乳白色，味甜带微捍；果核大，块头也大，
耐储存运输价格便宜，很受北方市场欢迎。
味浓郁现今较多用于制作罐头、雪糕等
白蜡：又名电白白蜡,白蜡子。是广东品种,主产区为电白、高州。果皮薄软，红色，龟裂片凸起，裂片峰钝，
果肉白蜡色，爽脆清甜
在白糖罂之后成熟
味酸带甜，食后有余渣。
妃子笑和白糖罂属于中高端果子，口感较好，但是妃子笑的产区较多，成熟时间各不相同，白糖罂为中期成熟，二者在口感等区别很大。
中高端品类妃子笑：原产广东，果皮红绿相间，皮薄，
果肉厚，核小，细嫩爽脆，清甜带香，近蒂部微涩
该品种名美，形美，色美，商品价值及食用率高，极具竞争力。
海南妃子笑最早成熟，后面是高州妃子笑，最后是东莞妃子笑，一骑红尘妃子笑，让他成为了万千追捧的荔枝。
全熟妃子笑为大于1/3红，底部变*。
避免妃子笑涩口的方法就是蒂头部位不要食用
避免涩口
蒂头处
不食用
白糖罂：广东最早熟的优质品种，又名蜂糖罂、中华红。
品质上等，有一千三百年以上的栽培历史。
果色鲜红，果皮薄，果核中小，
果肉厚呈白腊色、质爽脆，清甜带蜜香。
可和桂味、挂绿等品种媲美。
白糖罂荔枝是历代皇朝的名贵贡品之一。主要产于茂名市的高州、电白等地。
这是贡园里面的一颗白糖罂，被称为荔王，需要5个成年人才能抱住。
高端荔枝=好吃+难买+产量少+价格贵
高端礼品类桂味：被称为最好吃的品种，得名和本身带有桂花香味有关，是优质的中熟品种。
桂味个头不算大，果顶浑圆，果皮鲜红，
果肉乳白色，肉厚质实，清甜多汁，有桂花形香味，多为小核，品质风味极优。
桂味果子很受环境影响，如果广东冬季比较温暖时，果树就不能储存足够营养，在开花的时节就直接抽枝，今年广东高州的大部分桂味树都没有长果子，因为去年广州暖冬，树没有开花导致的。
糯米糍：有荔枝之王之称，古称水晶丸有多种滋补功用。
果形较大呈偏心脏形，色泽鲜红间蜡*，果皮棘感不明显。
果肉乳白色、半透明、肉质丰厚，
口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高。
另外还有三种挂绿、观音绿和仙奉进，也是口感很好的高档荔枝，但是由于每年的产量很少，在内地很难接触到。
市面上的荔枝顾名思义百家果是在很多个小规模种植的农户处收购
除了这个还有就是大果园收过货后剩下的未成熟或品相不好的果子。
因为打药施肥都不同，所以百家果大小参差不齐，质量不等。
百家果指经过批发市场周转，再到线下商超零售的荔枝。
这种荔枝需要经过多重中间商，所以到客户的面前已经过了荔枝的保鲜期了，而且线下商超在零售时不能保证当天售完。
这对于保质期短暂的荔枝来说是一个巨大考验。
但是我们还是会看到市面上售卖，荔枝的成色都是很好的，这个是因为什么呢？
那当然是使用各种保鲜剂泡洗，并且加入着色剂着色，让荔枝可以延续其保质期。
市场果荔枝要知道1.荔枝甜度要看地理位置、光照
丘陵山坡处要好一点；
光照强的好一些。
2.果核部位出现焦糖色，这种不用担心荔枝不新鲜，这个被称为焦核，证明了荔枝甜度高，果商也会用焦核率来形容荔枝的品质。
3.荔枝树生长缓慢，广东高州为主产区。
4.荔枝也有大小年，小年荔枝产量很低，有的品种几乎都不挂果。果农也是靠天吃饭···
荔枝功效1补充能量，益智补脑。果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，
2.荔枝对大脑组织有补养作用，可改善失眠、健忘等症。
3.曾庆免疫功能，被视为珍贵的滋补品。
4.消肿解*、止血止痛。
荔枝存放时长荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的说法，
这表明了它的保鲜期特别特别短，市面上的泡水荔枝我们就不说了，因为添加了保鲜剂可以延长保险时间。
我们今天就说说我们干荔枝遇冷空运后如何存放，应当放置冰箱冷藏，并在三天内食用，当然尽快食用最好啦。
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日啖荔枝三百颗
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