夏天天气越来越热，荔枝的销售也越来越火。荔枝向来有“水果之王”的美誉，但是，这个“王”的脾气也让人摸不着头脑。
荔枝糖含量高，尤其是果糖，如果大量食用，的确可能引起一些不适症状，建议平时吃荔枝也不要一次吃太多。实际上，少量食用荔枝与很多不适症状并没有直接关系，大家还是不用太担心。
有人说开车前吃荔枝会被查出酒驾，也有人说吃荔枝会使人得荔枝病，还有说吃荔枝会上火……究竟是怎么回事？怎么吃荔枝才好呢？
吃荔枝后会被查出酒驾？
一些开车的朋友近来都不敢踏踏实实吃荔枝了。因为听说吃荔枝可能会被检查出酒驾。
有媒体报道某地民警在测试一男子酒驾的时候，发现一驾驶员有饮酒驾车嫌疑，但驾驶员坚称没喝酒，只是开车前吃了几颗荔枝。于是，民警买来荔枝实验，连吃几颗荔枝后，吹气检测，酒精测试仪还真出现了警报。
这是怎么回事呢？开车还能吃荔枝吗？
吃荔枝会导致酒精测试仪出现警报可能与荔枝中的糖有关。荔枝糖含量很高，最高可达17%左右。为了保鲜，在荔枝运输和贮藏过程中会加入冰块、密封保存等处理措施。在封闭环境下，荔枝容易发生无氧呼吸，也就是平时大家说的发酵，在这个过程中植物自身的糖分会不完全分解，而是产生酒精和二氧化碳。
所以会造成吃完荔枝被查出酒驾的事件发生，而且，吃的越多，酒精测试仪测定的酒精浓度可能也越高。
不过，吃几颗荔枝所产生的酒精很少，而且主要影响在口腔，在人体内停留的时间也很短，随着人体呼吸、说话，酒精会被挥发掉，通常几分钟后就测不出来了。
另外，吃完荔枝后马上漱口，可能就吹不出酒精了。
所以，如果担心开车被查酒驾，最好开车前半小时吃，吃完后不妨用水漱口。另外，抽血验酒精浓度也能洗清你的“冤屈”。
荔枝吃了会上火？
其实，“上火”是一个民间说法，目前也没有明确的科学定义。吃过荔枝后，很多的人都会或多或少的出现一些不适症状，如：口干舌燥、恶心、四肢无力、头晕目眩、牙龈出血、发烧或者是痤疮发作等，很多人将它们归结为“上火”。
痤疮：
人们爱吃荔枝很大原因是因为它甜，甜就意味着糖分高。如果吃太多荔枝，就会摄入大量糖分，高糖会增加血糖负荷。高血糖负荷饮食会加剧痤疮。所以，如果大量吃荔枝是可能出现痤疮的。
口干舌燥：
高糖会让口腔处于高渗状态，因此会感觉口干舌燥。
四肢无力、头晕目眩：
荔枝中含有很大量的果糖，果糖也会使人出现“上火”的不适反应。
果糖要在肝脏中转化为葡糖糖才能被我们利用，这个转化的过程也是需要消耗能量的。如果大量吃荔枝，感觉是已经吃饱了，但我们并没有得到足够的葡萄糖。缺少了葡萄糖，包括大脑在内的很多身体组织就无法正常运转，就会出现不适反应。
吃荔枝不上火的几个方法？
1、盐水浸泡
将剥掉外壳的荔枝，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，剥开白色薄膜就能吃了，经过盐水的浸泡之后很大程度的将荔枝的火气降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更长时间的话，可以直接将白色薄膜也一起剥掉，然后果肉浸泡在淡盐水中，同样浸泡一个小时即可，然后取出放入保鲜盒中，放进冰箱冷冻层即可。
2、吃掉果膜
我们在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的，但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉，同样可以防止上火。
3、每次不宜超10颗
普通人每次食用荔枝也不宜超过10颗，尤其是儿童每次吃3~4颗即可，不可过量。而阴虚燥热、湿热偏盛体质的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易胀气的人也需慎吃。正在长青春痘、伤风感冒、急性炎症等症状的人不宜吃荔枝，会加重病症。
4、享用“露珠红荔”
露珠荔枝就是在天亮之前，趁着露水还没有退的时候，从树上新鲜摘下来的荔枝，这些荔枝吸收了一天的阳光，然后经过一个晚上的温凉，因此热性已经消减了，不但味道会更加的鲜美，而且还不会有上火的问题哦。
5、喝点盐水
在吃荔枝之前可以适量的喝掉盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物，可以有效的预防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，可以有效的预防荔枝病。
6、生长在东边树冠的荔枝
因为荔枝是长日照果树，喜欢西边的阳光，果实也是从西边开始成熟的，因此长在西边的荔枝会特别的甜，但是却会更加的燥火。因此怕上火的话，可以选择生长在东边树枝上的荔枝，比较温和。
7、冷藏过的荔枝
将采摘下来的新鲜荔枝用容器盛载，沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜取食，可不上火。且能化燥气而能补阴。清代大诗人屈大均有诗云：“露井寒泉百尺深，摘来经宿井中沉，日精化作月华冷，多食令人补太阴。”
实际上，健康饮食的一大理念就是要均衡饮食，“均衡”就是指每种食物都适量吃，不多吃。我国膳食宝塔推荐成人每天吃水果-克，正所谓过犹不及，营养健康主要还是在于饮食均衡，多吃同样是不健康的习惯。
所以，荔枝虽好，也不要贪吃呀。