小暑过后已经正式进入了三伏天，桃子姐的后台留言全是在说，都在烦恼这天热的饭都吃不下了。
别着急，今儿桃子姐就来支招啦！为大家分享3道超下饭的家常菜菜谱，做法简单食材简单，关键还好吃下饭，赶紧收藏起来学着做吧！只要你学会了，就要记得多煮几锅米饭哦，不然可能会吃不饱哦~
酸豆角炒肉末
用料：
1、酸豆角克，猪肉（肥瘦各半克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
2、酸豆角、猪肉馅、蒜、姜、生抽、胡椒粉
做法：
1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2.蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士
因为腌制豆角的时候已经放了盐，所以炒的时候没有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本来都有咸味儿，所以食盐最后要少放，吃得清淡的可以不用放；
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能带上肉的鲜味儿；
3、选肉糜要选半肥半瘦的，如果自己打肉糜就选梅花肉或者五花肉，瘦肉里带点肥肉，炒出来更香。
荔枝鸡球
用料
主料：鸡脯肉克荔枝克
辅料：鸡蛋1个红黄彩椒
调料：盐蚝油水淀粉花椒粉鸡精
做法
1、准备材料。
2、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
3、顺时针搅拌至上劲。
4、用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
5、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。
6、炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。
7、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
8、加葱段，烧沸即可。
制作提示
鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，口感发柴就不嫩了
茄子素炒绿豆芽
用料
圆茄子1个（克），绿豆芽克
做法
1，食材准备好，洗净；
2，茄子不用去皮，切成粗条；
3，锅里加植物油烧到温热，放入3瓣拍扁的去皮大蒜，炒到发黄，倒入茄子条中火翻炒；
4，炒到茄子微微打蔫，加入绿豆芽大火翻炒；
5，等到绿豆芽炒到打蔫，加入适量酱油炒匀炒上色；
6，绿豆芽熟透，加盐调味，再顺锅边淋入1勺清水滋润一下，再次炒匀就出锅。
夏天厨房太热，准备几道开胃的快手菜很有必要，尤其是上班族，工作了一天很疲惫，还要准备一家人的晚餐，学一些快手菜就更有必要了。
所以今天我整理的这几道好吃的下饭菜，不仅开胃，营养丰富，食材不贵，也好上手，赶紧收藏起来看看有没有你爱吃的，做给家人吃吧。
如果你还有其他更想吃的美食、想要学习更多美味家常菜，就在下方给桃子姐点一下分享、收藏点赞、在看吧~