大学那会儿，同学说请我吃荔枝肉。我脑海中画面就是荔枝一盘……
后来才知道荔枝肉里根本没有荔枝，只是口感酸甜很像荔枝口味才得名。也是福州一道特色菜：土豆、酥肉确实没有荔枝！
由于喜欢，所以后来也常常自己在家做。
材料简单
土豆，五花肉，芹菜，不辣的红辣椒，西红柿
调味简单
白糖，白醋，酱油，盐巴，味精
做法简单
1.炸酥肉：五花肉切块，用些许料酒、白糖、酱油抓匀腌制3-5分钟，然后用地瓜粉和面粉调个黏稠的面糊，一块块挂面糊下锅油炸至金黄。
2.炸土豆：土豆去皮切块，下油锅炸至金黄内熟捞出备用。
3.炒酱汁：用蒜瓣爆香后把切碎的半个西红柿，再放入白糖翻炒，最后加入少许白醋，少许酱油和一点点水炒。
4.酱汁沸腾后，把炸好的土豆块和酥肉放入锅中翻炒。出锅前放入芹菜点缀，再根据自己的口味用盐巴味精调味即可！
这样子一盘色香味俱全的荔枝肉就做好了！酸酸甜甜的口感，就着米饭着实不错！
喜欢的朋友可以试试，今天我酥肉是用肉糜炸的味道也不错！