六月的炙热仿佛将人们置身于一个巨大的烤箱中，刚迈出门不久，身体就立刻感受到炎炎烈日暴晒下的焦灼感。此时此刻，只有玉女赛冰雪的荔枝才能拂去人们的口干舌燥，带来沁人心脾的甘甜滋润。
由杨贵妃带火的妃子笑是荔枝的早熟品种，又有一个文雅的名字“玉荷包”，一般在五月中下旬就可以见到它的身影。它和其他品种不太一样，当它的外壳由绿转红的时候是最佳赏味期，要是待到它全身通红，品质和口味也会大打折扣。
剥开它青中带红的外衣，即刻涌出玉露琼浆般的汁水，趁汁水还未滴落之前送到嘴边，将如“温泉水滑洗凝脂”般的果肉和甘甜的汁水一并吞下。用舌尖将果核与果肉剥离开来，吐出瘦小的果核，享受风姿绰约的果肉在唇齿之间碰撞出清甜的汁水。荔枝特有的甘甜不断在口中蔓延，香气在空气中弥漫。
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白糖罂也是早熟品种，五月下旬就能在市场看到它的身影。因它的果肉外包裹着一层薄薄的红外衣，又被称为“中华红”。
白糖罂的个头较小，沿着它的缝合线戳破外衣，汁水就迫不及待地涌了出来，吮吸一口，如白糖般甜蜜。剥去外衣的白糖罂露出雪白的果肉，肉质饱满细嫩，爽滑Q弹。一颗吃完不过瘾，还想再继续细细品味它天然的高度甜美。
白糖罂在常温下放置一天，果壳会失去原有的鲜艳变成褐色，但这并不影响它高糖的甜蜜以及嫩滑的口感，缝合线反而更加清晰可见，容易剥开。
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六月中上旬上市的黑叶荔枝，因叶子绿得发黑，固得此名。黑叶荔枝的外壳和其他品种相比更加平坦，龟裂片的花纹均匀而且较大，剥起来会更容易些，不会被壳上的小刺被刺到手。
当它的外壳呈紫红色或暗红色时，就表明已经可以被吃掉了。相比之下，它的果核可谓是玉润珠圆，可作为手串儿的原材料，它那圆不溜丢、锃光发亮、黑里透红的模样很是喜人。
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过了六月中旬登场的都是晚熟的荔枝品种，带着桂花香的桂味，果肉肥厚高甜的糯米糍，还有只有在中南海才能吃到曾拍卖到55万一颗的挂绿，这些品种在行家眼里大多都是宝贝。
如何挑选荔枝？
小编总结出三招：一看，二闻，三捏。
这“一看”，看的是荔枝的颜色。果皮呈暗红色或青红相间，无黑色斑点，可初步判断是个好果。
这“二闻”，闻的是荔枝的味道。果子若是没有奇怪的味道或是发酵的酒精味，即可基本确认是好果。
这“三捏”，就是用手轻捏荔枝。若是感受到荔枝内部果肉饱满且有弹性，就可以给他颁发一个“好果子”证书啦~若是捏到软塌塌地果子就要小心了~这果子大体是变质了。
夏日迷情冰棒
食材（可做4根冰棒）
新鲜荔枝果肉（去核）g白砂糖40g
椰子水g柠檬汁10g海盐适量
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做法
1.鲜荔枝剥皮去核（最好是当日新鲜采购），注意把果核边缘的白色果肉去掉，以免发苦发涩；
2.荔枝果肉加糖，用料理机打碎成汁，过滤；
3.加入椰子水、柠檬汁、海盐混合均匀，拂去表面气沫；
4.倒入模具，冰冻4小时即可。
荔枝酒
食材
荔枝一斤清酒一瓶约ml冰糖g
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做法
1.泡酒的瓶子先洗干净，并消*、晾干；
2.荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下；
3.密封1-2天就可以喝了。
*泡过酒的荔枝也是可以吃的哦~吸收酒味的果肉更醉人，吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾！
鹦鹉厨房这次给大家带来的宝贝是名扬四海的“妃子笑”以及高甜的“白糖罂”。
荔枝都是由顺丰冷链速运邮递，拆箱后，有一层厚实泡沫箱保护着娇滴滴的荔枝，不会因路途颠簸而受到伤害。划开泡沫箱后，妃子笑的清香就扑鼻而来，五斤的妃子笑由单独的2个透明塑料盒分装，放在含有冰袋的泡沫箱内。
妃子笑
妃子笑颗颗饱满，个儿大，好吃不过瘾！剥开妃子笑的外衣，冰肌玉骨，露华浓浓，清香四溢。含在嘴里，用舌尖感受“肌理细腻骨肉匀”的质感，这滋味妙不可言~吃过荔枝的苏东坡感慨“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。品尝妃子笑的韵味就在这段时间，想吃的同学下手要趁早呀~
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白糖罂
白糖罂大概是荔枝中的“傻白甜”，皮薄肉厚，红得喜人，甜如白糖。正如南宋诗人杨万里所云“紫琼骨骼丁香瘦，白雪肌肤午暑凉。掌上冰丸那忍触，樽前风味独难忘。”这份夏日的清凉甜蜜在等你。
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一大箱的荔枝担心一次吃不完会坏掉？没关系！小编教你储存妙招：用厨房纸巾把荔枝包裹好，放在保鲜袋里，置于3~5°C的冰箱冷藏，就可以保存半个月到一个月之久。
*如果纸巾湿透了，需要及时换掉。
爱吃的蛋蛋粉丝们：
你们可以一样来一份，在炎炎夏日里尽情享受清爽甘甜的荔枝~
六月正是吃荔枝和杨梅的好时节，错过了就只能来年见咯！
鹦鹉厨房用创意颠覆传统厨房CrativityOvrturnsOrdinaryKitchn扫描下方
