农村一种奇特树叶,与荔枝齐名为贡品,农民 [复制链接]

在菜市场中看到，苦菜、白蒿、杨树花“无事忙”等野菜已经纷纷上市，价格平均在10元一斤左右。但是今天我们要讲一下野菜中的贵族——香椿。20元一斤，50元一斤，70元一斤，最贵时元/斤。香椿到底有什么神奇的魔力呢？香椿，又被称为香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效　提高机体免疫功能，润泽肌肤。农村一种奇特树叶，与荔枝齐名为贡品，农民种植重点掌握以下要点。

种子繁殖

种子繁殖是最容易实现大批量生产的有效手段，一般选用当年采集的新鲜种子，风干搓碎，去杂，如果购买种子，应考虑气候因素，应适合当地气候条件的为佳，每亩大约需要种子3-4公斤。为使出苗整齐度好，在播种前最好是，浸种催芽，按种子1:3的比例，在容器内准备好30-40度的温水，然后将种子倒入容器中温水内进行，不停的搅拌，直至水温降至25度时，更换温水，轻搓清洗，更换温水继续浸泡12个小时，捞出种子，沥去多余的水分。

放置于水浸湿的旧麻袋包裹上，厚度不超过三厘米，放置在20-25度，避光处催芽，当有30%的种子露白时，即可播种。香椿的播种期一般选在，清明节前后，选择疏松肥沃，光照充足，墒情好的地块，按25×30厘米行距开沟，沟宽六公分左右。趁墒顺沟撒播，然后上覆一厘米的潮土，出苗后应看天气管理，这时既怕高温烧苗，又怕霜打苗，应注意。当年的苗既可当年秋冬季节栽，也可第二年春天发芽前栽，如果不移栽当年即可采摘少量的香椿芽。

播种育苗

⑴采种：香椿一般7-8年开始结实，采种应选择生长健壮、无病虫害的15-30年生的优良母株，待蒴果由绿色变为*褐色，及时采摘。采摘后，摊在席上凉晒数日，蒴果开裂，种子散出，簸出出杂质，放入麻袋中干藏。当年新采的种子发芽率可达80%以上。⑵选好苗圃地和整地作畦。选择排水良好、地下水位1.5-2.5米的沙壤土和壤土地。早春耙平做畦，畦宽1米，长10-20米，畦埂宽30厘米。每亩施腐熟的土杂肥公斤，磷肥25公斤，同时喷洒1.5%的乐果粉剂、90%的晶体敌百虫，每亩1-1.5公斤，喷后及时浅翻一遍，将肥和农药翻入土中，再耙平。播种前5-7天灌水一次。

⑶种子催芽处理。播种前3-5天，将纯净种子倒入温水中搅拌5分钟，浸种12-24小时，捞出后用清水冲洗几遍，将种子装入湿麻袋内，放在温暖的地方催芽，每天用清水冲洗一遍，当种子有1/3裂口露出白芽尖时，即可取出播种。⑷播种。一般在3月中下旬，最迟谷雨前必须下种。条播是在畦面开几条各10厘米宽，深3厘米左右的播种带，行距35厘米。在沟内浇小水，水浸透后将催好芽的种子均匀撒入沟中，覆细土1-1.5厘米。每亩用种量2.25公斤，产苗量株。当幼苗长出4-6片真叶时，过密的地方可间苗或移苗。

树体管理

椿芽的产量取决于椿头数量和分布距离。因此，要结合树型培养，在冬夏适时进行修剪，以控制树势、防止枝干徒长。冬剪在1月份进行，主要对多年生徒长枝条进行短截，促使春季多发椿头。夏剪在7月初进行，主要对当年着生的过旺过长的干枝进行短截，在基部留12～15厘米长，促使其萌发侧芽，以便到秋后形成2～3个12～15厘米长的充实短枝。香椿嫩芽以肥嫩无丝为佳，故采收宜早不宜迟，10～15厘米就要及时采收，采收时间最好在早晨和傍晚。

控制嫩芽顶梢时，只需轻轻抹掉就会萌发侧芽，掰除或重剪易病腐枯枝。矮化密植香椿芽的采收时间每年约持结在6个月左右，采收次数较多，对树体养分和土壤养分的消耗很大，要结合采芽及时补充养分，春夏是采收椿芽的主要季节，高峰期的6～8月10天左右就要采收，故必须每月混施1次氮磷钾肥，或结合锄草追施农家肥。

病虫害防治

香椿病虫害较少，夏、秋两季易发生叶锈病和白粉病。叶锈病主要为害叶片，夏天叶面呈*褐色不规则病斑，冬天叶背呈黑色不规则病斑。病株长势缓慢，严重时引起早期落叶。该病由香椿花孢锈菌和香椿多层锈菌通过气流传播侵染所致。白粉病也是主要为害叶片，病叶表面褪绿呈*白色斑驳状，叶背出现白色粉层斑块，后期形成颗粒状小圆点，变为黑褐色。该病由香椿球针壳真菌孢子借气流传播侵染所致。这2种病害可用倍粉锈宁液喷雾防治。

香椿的害虫主要有椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等。幼虫期可用倍敌百虫液喷杀，成虫期用1倍40%乐果乳油防治。天牛幼虫也可用人工注射敌百虫药液于虫孔中杀死。若发现有茶*螨为害，应喷施15%达螨灵乳油1～倍液防治。