荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
可是，荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。下面，为大家普及一些关于荔枝的知识：
吃荔枝不上火的妙招有哪些?
1、喝盐水。在吃荔枝的时候喝一些盐水，也可以用20-30克生地煲瘦肉汤喝，或者和蜜枣一同煲水喝，都可以预防吃荔枝上火。
2、用盐水浸泡后冷冻。如果想吃荔枝不上火，可以将其浸入淡盐水中，再放入冰箱冰冻后食用。如此处理过的荔枝不仅不会导致上火，还能解滞、促进食欲。
3、用荔枝叶煎茶饮用。荔枝买回来后叶子不要扔掉，将其晒干后加水煎茶，可解因多食荔枝而产生的滞和泻。
4、吃咸鱼。将曹白咸鱼蒸熟就饭吃，或者煮汤、煲粥，也是预防吃荔枝上火的一大妙招。
荔枝的功效与作用
1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补氧作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2.荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。3.荔枝有消肿解*、止血止痛的作用。4.荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。如何挑选荔枝
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。
挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。
从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
荔枝保鲜小窍门
未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。
为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
荔枝的保存方法
一周，把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。
还可以放在冰箱冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右。
荔枝的食用禁忌
阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。
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