福建永泰一家土菜馆，荔枝肉必点，不少人慕名而来一睹老板娘风采
永泰位于福建中部，是福建第一个温泉小镇，被誉为天然氧吧，这里物产丰富，人杰地灵，是一个幸福指数很高的小镇，永泰历史悠久，美食也是历史悠久，在县城中心有一家当地的土菜馆，外地人来永泰都会到这里打卡，都说其味道好，菜是传统吃不腻。
餐馆的老板是一个美丽的、非常热情的、有能力的女人。除了开餐馆外，她还开了一家酒厂，卖的都是平淡无奇的好东西，俘获了很多顾客的心和胃。店主朴实诚恳，会根据顾客的需求来点菜，骨子里的大方是关键。
这家餐厅的环境很好，看起来很高级，感觉是个吃不起的地方，但实际上人均消费只有70-80元，性价比很高。门口古色古香，服务员热情洋溢，河边还有自助式的座位，所以客人不必担心停车问题。他们的菜都是传统的永泰菜，在做法和味道上与其他福建城市有一些区别，最受欢迎的是这个荔枝肉，据说是每桌必点的。
他家的荔枝肉是福建师傅亲自传授的，看起来红润诱人，软糯可口，中间夹着菜花，红白相间，鲜艳迷人，荔枝肉外面裹着适量的面粉，但不会太脆，因为不是油炸的，是软糯的口感，这也是永泰的一贯做法，分量很足。颜色比树上的新鲜荔枝球更鲜艳，浓浓的番茄汁勾勒出诱人的摊位，但番茄味不是很突出，整个肉的味道很足，酸甜适度，不抢不冲，是完美的荔枝肉，但不喜欢甜味的人可能会觉得油腻。
葱花炒面也是当地的特色，用的是配套的红葱，只要洗干净不去皮，就为红葱的淡红色点缀其中，经过大火的炒制，米粉就不会炒得那么干，还有一点水分。这样吃起来就不会显得干巴巴的，韭菜和葱花带着米粉的清香，地锅气的味道有油码的味道，还带着蒜蓉酱，真是绝了毫不夸张地说，一个人可以吃完一大盘还不满足。
这里的汤大多会掺入草药根，这也是永泰人的饮食习惯，什么乳根草，外国人可能很少见到，但突出的是煮出来的草药的独特香味，具有浓郁的地方风味，不愧是最纯正的食材最简单的烹饪，能迸发出食物的精华。还有各种肉类和地方菜，如羊肉汤、白切鸡、烟熏猪蹄、酒糟羊肉等，都能增强食物本身的味道，让人吃了也不腻。
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